Bundeva (lat. Cucurbita pepo) je vrsta povrća koja je često povezana sa jesenjim mjesecima zbog svog karakterističnog izgleda i okusa. Bundeva je član obitelji tikvovki (Cucurbitaceae) koja uključuje i druge popularne vrste poput tikve, krastavaca i lubenica. Bundeva potječe iz Srednje i Južne Amerike, ali se danas uzgaja i konzumira širom svijeta. Osim što je ukusna i raznolika namirnica, bundeva ima i brojne zdravstvene koristi zbog svog visokog sadržaja antioksidanasa, vitamina i minerala.
Bundeva je jedna od najpopularnijih vrsta povrća u jesenskoj sezoni. Osim što je ukusna i raznovrsna namirnica, bundeva ima i brojne zdravstvene koristi. Pa upoznajmo neke:
- Bogata je antioksidansima-bogata je beta-karotenom, jednim od najboljih antioksidansa koji štiti tijelo od oksidativnog stresa i smanjuje rizik od različitih bolesti.
- Pomaže u održavanju zdravlja očiju-beta-karoten u bundevi također može pomoći u održavanju zdravlja očiju i smanjenju rizika od katarakte i drugih očnih problema.
- Sadrži vitamine i minerale-bundeva je bogata vitaminima A, C i E, te mineralima poput željeza, kalcija i kalija.
- Poboljšava probavu-bundeva je bogata vlaknima koja pomažu u održavanju zdravog probavnog sustava i sprječavanju problema poput zatvora.
- Pomaže u regulaciji razine šećera u krvi-redovita konzumacija bundeve može pomoći u regulaciji razine šećera u krvi i smanjenju rizika od razvoja dijabetesa.
- Smanjuje rizik od srčanih bolesti- bogata je kalijem, mineralom koji pomaže u smanjenju rizika od srčanih bolesti, kao i drugih problema s kardiovaskularnim sustavom.
- Pomaže u održavanju zdrave kože-Vitamin A i E u bundevi mogu pomoći u održavanju zdrave kože, sprečavajući njezino starenje i smanjujući rizik od pojave akni.
Ovo su samo neke od zdravstvenih koristi koje bundeva može pružiti. Bundeva je također niskokalorična namirnica i bogata je vodom, pa može pomoći u održavanju zdrave tjelesne mase i hidratacije tijela. Često se koristi u pripremi jesenskih jela poput juha, variva, kolača i drugih slastica.
Pečena bundeva
Ogulite i izrežite bundevu na kockice, pospite maslinovim uljem, solju i biberom te je pecite u pećnici na 200 stepeni dok ne postane mekana i blago smeđa.
Čorba od bundeve
Propržite crveni luk i dodajte bundevu koju ste prethodno ogulili i narezali na kockice. Dodajte 3 čehna bijelog luka, mrkvu i celer sjećene na kolutiće. Lagano propržite. Dodajte začine biber, vegetu, kurkumu, majčinu dušicu. Prelijte sa jedan litar vode i kuhajte 30 minuta. Zatim sve
Prenošenje tekstova sa portala Gastro Vitalis je dozvoljeno isključivo uz navođenje izvora i postavljanje linka na izvorni sadržaj!
