Jetrica je iznimno hranjiva namirnica koja sadrži razne hranjive tvari. Bogata raznim vitaminima, uključujući vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin K, vitamin B12, riboflavin, niacin (vitamin B3) i folat (folna kiselina). Ovi vitamini igraju ključnu ulogu u metabolizmu, imunološkom sistema, vidu, koži i mnogim funkcijama tijela.
Jetra goveda se često ističe kao izvor visoke razine željeza. Važno je napomenuti da sadržaj željeza u jetri može varirati ovisno o vrsti životinje i načinu pripreme. Željezo je esencijalni mineral koji ima ključnu ulogu u tijelu, jer sudjeluje u prijenosu kisika, stvaranju crvenih krvnih stanica. Jetra je izvor visokokvalitetnih proteina koji su važni za rast, obnovu tkiva i općenito funkcioniranje organizma.
Sadrži važne minerale poput željeza, cinka, selena i bakra. Ovi minerali su bitni za pravilno funkcioniranje imunološkog sistema, formiranje crvenih krvnih stanica, oksidativni stres i druge biološke procese. Jetra sadrži zdrave masne kiseline poput omega-3 i omega-6 masnih kiselina. Međutim, važno je napomenuti da jetra također sadrži zasićene masti i kolesterol, pa se konzumacija treba umjeriti.
U jetri se nalaze antioksidansi poput vitamina E i selena koji štite stanice od oksidativnog stresa i mogu pomoći u prevenciji raznih bolesti. Može se pripremati na razne načine, kao što su pečenje, pirjanje i kuhanje. Može se poslužiti kao glavno jelo ili dodatak drugim jelima. Ima bogat, intenzivan okus koji neki ljudi vole, dok drugi ne preferiraju tu hranu zbog specifičnog okusa.
Treba voditi računa o količini konzumirane jetre zbog visokog sadržaja kolesterola. Važno je osigurati da jetra potječe od zdravih životinja, jer jetra može nakupljati toksine ako je životinja bila izložena pesticidima, hormonima ili drugim zagađivačima.
Prekomjerni unos kolesterola može imati negativne učinke na zdravlje srca i krvnih žila. Stoga je važno uravnotežiti prehranu i uključiti druge izvore željeza kao što su perad, riba, mahunarke, tamnozeleno lisnato povrće i žitarice obogaćene željezom.
Prenošenje tekstova sa portala Gastro Vitalis je dozvoljeno isključivo uz navođenje izvora i postavljanje linka na izvorni sadržaj!
