Recept za veoma lagan i zdrav kolač od limuna i badema koji mogu jesti dijabetičari
Potrebni sastojci:
- 2 šolje mljevenih badema
- 1 šolja brašna od heljde ili cjelovitog pšeničnog brašna
- 1 prašak za pecivo
- sol
- 4 jajeta
- 1/2 šolje svježe iscijeđenog soka od limuna
- korica od 1 limuna
- 1/4 šolje zaslađivača po izboru
Priprema:
- Zagrijte pećnicu na 180°C. Pripremite kalup za pečenje (obložite ga papirom za pečenje ili ga namastite i pospite brašnom).
- U zdjeli pomiješajte mljevene bademe, brašno, prašak za pecivo i sol.
- U drugoj zdjeli istucite jaja dok ne postanu pjenasta. Dodajte sok od limuna, koricu limuna i zaslađivač te dobro promiješajte. Postepeno dodajte suhe sastojke u mokre sastojke i miješajte dok se sve dobro ne sjedini. Prelijte smjesu u pripremljeni kalup za pečenje.
- Pecite kolač u prethodno zagrijanoj pećnici 30-35 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu kolača ne izađe čista. Izvadite kolač iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi prije rezanja i posluživanja.
Ovaj kolač ima niski glikemijski indeks zbog upotrebe badema, brašna od heljde i zaslađivača umjesto šećera. Ipak, uvijek je važno da se konzumacija prilagodi prema individualnim dijetetskim potrebama i savjetima liječnika ili nutricionista.
Prenošenje tekstova sa portala Gastro Vitalis je dozvoljeno isključivo uz navođenje izvora i postavljanje linka na izvorni sadržaj!