Recept za kolač prilagođen dijabetičarima. Zamjena za šećer može se koristiti stevija.
Potrebni sastojci:
- 2 šolje brašna od badema
- 1/2 šolje kokosovog brašna
- 1/4 šolje zobenih pahuljica
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1/4 kašičice soli
- 3 zrele banane, izgnječene
- 4 velika jaja
- 1/4 šolje maslinovog ulja
- 1/4 šolje zaslađivača po želji
- 1 kašičica vanilin ekstrakta
- 1/2 šolje nesladjenog jogurta
- 1/2 šolje seckanih oraha ili badema
Priprema:
- Zagrijati rernu na 180°C. Pripremite kalup za pečenje kolača, obložite ga papirom za pečenje ili ga premažite tankim slojem maslaca ili ulja. U velikoj posudi, pomešajte brašno od badema, kokosovo brašno, zobene pahuljice, prašak za pecivo i sol. Dobro promešajte.
- U drugoj posudi, umutite izgnječene banane, jaja, maslinovo ulje, zaslađivač i vanilin ekstrakt dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte smjesu sa bananama u posudu sa suhim sastojcima. Dodajte jogurt i dobro promešajte dok se sve sastojci ne sjedine. Ako želite, sada dodajte sjeckane orahe ili bademe i promešajte. Prelijte smjesu u pripremljeni kalup za pečenje i poravnajte površinu.
- Pecite u prethodno zagrijanoj rerni oko 40-45 minuta, ili dok kolač ne postane zlatno smeđe boje i kada ubodete čačkalicu u sredinu, izađe suha. Izvadite kolač iz rerne i ostavite ga da se potpuno ohladi prije nego što ga isječete na komade.
Prenošenje tekstova sa portala Gastro Vitalis je dozvoljeno isključivo uz navođenje izvora i postavljanje linka na izvorni sadržaj!