Kuglof sa borovnicama prilagođen za dijabetičare

Recept za kuglof za dijabetičare

Potrebni sastojci:

• 150 g integralnog brašna
• 100 g mljevenog rogača
• 150 g sitno sjeckanih badema
• ½ kašičice sode bikarbone
• ½ kašićice cimeta
• 300 g borovnice
• 6 jaja
• 6 kašika ulja
• 100 g hurmi,
• 2 mrkve

Priprema:

• Mikserom izmiješajte jaja dok ne dobijete glatku smjesu, a zatim dodajte ulje, sitno naribanu mrkvu, borovnice, sitno nasjeckane hurme i bademe, mljeveni rogač, brašno, sodu bikarbonu, cimet i sve zajedno lagano izmiješajte.
• Izlijte u prethodno namašćen i pobrašnjen kalup za kuglof i pecite na 180°C 30 minuta.
• Kad se ohladi, kuglof izvadite iz kalupa i ukrasite sjeckanim bademima ili orasima.