Recept za rižu sa šampinjonima i špinatom
Sastojci:
1 šolja integralne riže
2 šolje vode
1 glavica crnog luka, sjeckana
3 čehna bijelog luka, sitno sjeckana
2 šolje šampinjona, narezanih na tanke kriške
3 šake svježeg špinata
1 kašika maslinovog ulja
1 kašika soja sosa
sol i biber po ukusu
Uputstvo:
U velikoj šerpi, zagrijte 2 šolje vode i dodajte rižu. Kada voda proključa, smanjite temperaturu i poklopite šerpu. Kuhajte rižu na laganoj vatri oko 20 minuta.
Dok se riža kuha, u tavi zagrijte maslinovo ulje. Dodajte crni i bijeli luk te pržite dok ne omekšaju, oko 2-3 minute.
Dodajte gljive i pržite ih na srednjoj vatri dok ne omekšaju i puste vodu, oko 5-7 minuta.
Dodajte svježi špinat u tavu s gljivama i miješajte dok se špinat ne ukuha, oko 1-2 minute.
Kada je riža skuhana, dodajte je u tavu s gljivama i špinatom. Dodajte soja sos, sol i biber po ukusu te dobro promiješajte sve sastojke dok se ne sjedine.
Poslužite toplo i uživajte u zdravom obroku s gljivama.
Ovaj recept je bogat vlaknima i proteinima, a gljive su bogate hranjivim tvarima i antioksidansima. Osim toga, špinat je također bogat hranjivim tvarima poput vitamina C i K, folne kiseline i željeza.
Prenošenje tekstova sa portala Gastro Vitalis je dozvoljeno isključivo uz navođenje izvora i postavljanje linka na izvorni sadržaj!
