Rižoto od ječma s gljivama

Recept za rižoto od ječma s gljivama

Sastojci:

1 šoljica ječma
4 šoljice povrtnog temeljca
1 kašičica maslinovog ulja
1 veliki luk, nasjeckan
3 čehna bijelog luka, nasjeckana
1 šoljica gljiva, narezanih na tanke ploške
1/2 šoljice biljnog vrhnja
2 kašike svježeg peršina, nasjeckanog
sol i biber po ukusu

Upute:

Ječam dobro isperite u cjedilu, a zatim ga stavite kuhati u povrtnom temeljcu dok ne omekša. To će trajati otprilike 45 minuta.

U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte luk i bijeli luk i pržite dok ne omekšaju, otprilike 5 minuta.

Dodajte gljive i pržite dok ne omekšaju, otprilike 10 minuta.

Dodajte kuhani ječam u tavu s gljivama. Dobro promiješajte.

Dodajte biljno vrhnje u tavu s ječmom i gljivama. Miješajte dok se rižoto ne zgusne, otprilike 10 minuta.

Dodajte svježi peršin i začinite solju i biberom po ukusu. Poslužiti dok je toplo.