Zapečene paprike i tikvice

Recept za zapečene paprike i tikvice

Sastojci:

• 500 g tikvica
• 1 glavica crvenog luka
• 2 crvene svježe paprike
• 2 čehna bijelog luka
• 1 kašičica pinjola
• 2-3 kašičice maslinovog  ulja
• 1 kašičica kopra
• sol

Preliv

• paradajz sos
• malo vode
• vegeta
• biber
• parmezan

Priprema:

• Na maslinovom ulju kratko propržiti luk isječen na listiće i papriku isječenu na trakice. Dodati pinjole, a zatim tikvice narezane na kolutiće i sol.
• Sve staviti u vatrostalnu posudu i zapeči u rerni zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta.
• Zapečeno povrće posuti narezanim koparom i preliti preljevom. Posuti parmezanom. Ostaviti u rerni 5 minuta.